Geschichte
Die Herkunft dieses Dorf stammt aus den Turdulen, die zwischen dem VI und V. Jahrhundert v. Chr Irippo gründeten. In der römischen Zeit, wurde der Name in Coripo geändert. Es war eine Grenzzone zwischen den christlichen Reichen und Granada. Am Ende des XX. Jahrhundert hörte es auf verwaltungsmäßig zu Morón de la Frontera zu gehören und wurde ein unabhängiges Rathaus. In 1894 wurde es als Villa anerkannt.
Volksfeste
- Karnaval. Ein Samstag im Februar.
- Quema de Judas. Zum Nazionalinteresse erklärt. Wird am Ostersonntag gefeiert und besteht darin, eine Puppe aus Stroh und Tüchern mit ein bisschen Benzin zu bespritzen, das dann anfängt zu brennen. Die Puppe repräsentiert eine bekannte Persönlichkeit, die etwas schlechtes in diesem Jahr gemacht hat. Ebenso wird auch am San Pedro Platz ein Garten gebaut, als Representation des Ölbergs.
- Romería de Fátima (Volksfest). Wird am 2. Maisonntag in der Chaparro de la Vega gefeiert. Zu Ehren von der Jungfrau von Fátima. Karren und Reiter nehmen teil und können eine Prämie für ihre Ausrüstungen gewinnen. Das ganze Dorf nimmt an diesem Fest teil.
- San Pedro Fest. Ende Juni.
Gastronomie
Neben den meist empfohlenen Gerichten: esparragá de tagarninas (Golddistel), und der puchero con tagarninas (Golddistel Eintopf). Nicht zu vergessen das Fleisch von der Jagd (Hase). und typische Wurstwaren (chorizo, morcilla/Blutwurst…). Als Nachtische, die hornazos (Brodtfladen), roscos de vino, pestiños und polvorones (Art von Plätzchen). Das Olivenöl von Coripe ist auch sehr beliebt.